メニュー · 07:00 — 21:00
Hanjaechonの一日
한재촌의 하루
清道ハンジェのセリと韓牛で料理をつくる韓国料理店です。
メニューのことば
セリ
(미나리) 香りがよく、シャキッとした韓国の野菜。当店は清道ハンジェのセリを使います。
韓牛
(한우) 韓国在来種の牛。牛肉は店内で下ごしらえします。
ユッケ
(육회) 味付けした牛の生肉の韓国料理。
開店前
店内で下ごしらえし、その日に調理します
半調理品や下ごしらえ済みの食材に頼らず、店内で準備します。食材はその日に下ごしらえし、その日に調理します。
店内で下ごしらえする韓牛
韓牛は店内で下ごしらえし、セリは料理に合わせて整えて使います。
清道ハンジェのセリ
チゲ、ユッケビビンバ、スユク、セリのチヂミ、ユクジョンにセリを使います。
石臼で挽いた緑豆
緑豆のピンデトックは、石臼で挽いた緑豆で焼きます。
07:00
開店
月〜土 · 日曜は 11:00